Τα πιο συνηθισμένα λάθη στο ψήσιμο και πώς να τα αποφύγετε

 

Τοποθετείτε τα τρόφιμα που μόλις βγάλατε από το ψυγείο, απευθείας πάνω στη σχάρα.

Όταν το φαγητό είναι κρύο, σημαίνει ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί και επομένως να ψηθεί σωστά. Άρα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να αρχίσει να καίγεται εξωτερικά, χωρίς όμως να έχει ψηθεί καλά εσωτερικά. Καλύτερα λοιπόν, να βγάζετε από το ψυγείο τα φαγητά που θα ψήσετε, τουλάχιστον μισή ώρα πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα (ή μία ώρα για μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος).

Χρήση ακατάλληλων προσαναμμάτων.

Οτιδήποτε ανάβει εύκολα δεν σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για χρήση ως αναπτήρας. Το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι μία διαδικασία μαγειρέματος που θα πρέπει να απολαμβάνει όλη η οικογένεια. Μην χρησιμοποιείτε χαμηλής ποιότητας προσανάμματα, καθώς μπορεί να επηρεάσουν την ποιότητα του φαγητού που τρώτε.

Τα προσανάμματα ΣΙΔΕΡΗΣ είναι η πιο ασφαλής επιλογή και προσφέρουν εύκολο άναμμα της φωτιάς σας. Επιλέξτε ανάμεσα σε: στερεό, τζελ, φυσικό ή υγρό προσάναμμα, ώστε το μπάρμπεκιου να ανάβει πάντα με ασφάλεια.

Βάζετε το φαγητό σας πάνω στα κάρβουνα, ενώ είναι ακόμα μαύρα.

Το συχνότερο και χειρότερο λάθος που μπορεί κάποιος να κάνει όταν ψήνει.
Όταν τα κάρβουνα ανάβουν, απελευθερώνουν στην αρχή μονοξείδιο του άνθρακα, το οποίο δημιουργεί τοξίνες όταν κολλήσει πάνω στο κρέας και στα λαχανικά σας. Για να ψήσετε με ασφάλεια στη σχάρα, περιμένετε μέχρι τα παραδοσιακά ξυλοκάρβουνα ΣΙΔΕΡΗΣ να έχουν σταχτώσει πολύ καλά. Συνεπώς, θα πρέπει οπωσδήποτε να περιμένετε 15-20 λεπτά για να φτάσει η φωτιά στη σωστή θερμοκρασία, ώστε να διασφαλίσετε πως το φαγητό σας θα ψηθεί ομοιόμορφα και θα έχει απολαυστική γεύση.